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內容來自hexun新聞

超市百貨餐廳巷戰 搶人

年底用工荒,眾多酒樓、餐廳紛紛貼出招聘廣告。年底用工荒,眾多酒樓、餐廳紛紛貼出招聘廣告。歲末銷售旺季到缺工漲薪再現臨近春節消費旺季,廣州市內不少超市、酒樓餐廳大門口又顯眼地擺出瞭招工海報,“高薪”、“待遇佳”等字樣暗示,超市與餐飲商傢又打響瞭“搶人”巷戰。據瞭解,今年有超市和酒樓年底用工缺口在5%-10%,而一線員工工資比往年再漲一兩百元。為應付人員緊缺,一些餐廳無奈安排行政人員“去一線”。文/記者程詩 圖/記者王燕臨近春節旺季,廣州市內不少超市、酒樓餐廳大門口又顯眼地擺出瞭招工海報,“高薪”、“待遇佳”等字樣暗示,超市與餐飲商傢又打響瞭“搶人”巷戰。來自四川的阿梅今年26歲,自2010年初來到廣州工作已經快3年,“剛來時有朋友介紹我去餐廳做服務員,月工資1500元,工作累,節假日也不許請假,就在市裡找瞭個超市的收銀員工作,工資也是1500元。”後來,因其老公工作的小區正好招聘保安,阿梅就辭職來應聘瞭,“做保安春節還可以請假,做超市和餐廳春節反而更忙。”阿梅說,“其實老傢縣城收銀員的工資也有1300~1500元瞭。”搶人:工資再高一兩百元阿梅的故事也是零售與餐飲商傢“搶人”困境的縮影。昨日,記者在中山六路某超市記者看到,招聘廣告醒目地擺放在收銀處。而在該超市附近幾百米,至少三傢餐廳也把招聘廣告擺到瞭大門口最顯眼的地方。“年底走的人多,生意又忙,我們很缺人,今年春節都請不瞭假瞭。”一傢餐廳的服務員告訴記者,“現在服務員工資1800元,還有100元的全勤獎,比往年高瞭一兩百呢!”兩百米外的一傢大型超市招聘廣告更“誘人”。該超市營業員“底薪2000元+業績提成”,月收入2500元以上,還可提供住宿及社保等,待遇水平已經比上一傢餐廳高出瞭至少兩三成。不過,五百米開外的另一傢老酒傢招聘廣告上的工資更是開到瞭2500~3500元/月。缺人:超市酒傢年底用工缺口5%~10%對於零售業來說,寒冬中迎來銷售旺季,但長期缺工卻成為喜中之憂。昨日,記者在中山六路某超市看到,雖然是周一上午11時,但超市18條收銀線已經有14條開放,而每個收銀臺前都有3、4位顧客正在排隊埋單。“春節假期大概5%的員工休假回傢過節,門店必須招聘相應的人手補充空缺。”傢樂福超市相關負責人告訴記者。“年底買年貨和吃飯的人多,服務員不會夠用。”廣州酒傢相關負責人對記者說,估計年底用工缺口在10%。漲薪:酒傢每年漲兩三成“每年最低工資標準上調,我們就全員上調工資。”廣東益華百貨有限公司副總經理孫紹斌對本報記者介紹,“就是這樣也還是缺人。百貨的專櫃更清閑、幹凈,還有提成,酒樓又能包食宿,超市招人處於夾縫中。”“我們幾乎常年都在招人。” 廣州酒傢相關負責人介紹,過去幾年,該酒傢每年薪酬總水平都會上調20%~30%,但仍然難以吸引到足夠的人手,“主要是年輕人都覺得餐飲業太辛苦。”實際上,百貨業也頭痛。廣州某大型百貨有限公司高管對本報記者說,如今該公司人均工資已經達到5000元/月,“如今,對於百貨業來說,人工成本已經成為僅次於租金的最大開支。”應對:行政人員“去一線”為應對人工缺口,零售餐飲商傢也是使盡渾身解數。“這幾年每年中秋和年底,我們做行政做管理的同事都會到餐廳去,雖然做不瞭服務員,但可以在前臺記賬、開發票,或者賣賣年貨。”廣州酒傢相關負責人說。而某些超市和餐廳也招聘兼職營業員,“但超市與餐飲需要員工持健康證明上崗,臨時工管理起來更加困難。”某零售業內人士說。數據:超市餐飲都已進入微利時代同花順(300033,股吧)iFind統計顯示,申銀萬國行業分類百貨零售、專業連鎖、餐飲業50傢上市公司中,2011年與2010年相比,營業收入增長29.1%,明顯落後於薪酬福利費用漲幅(38.6%)。“近年來勞動力、租金、水費等成本上漲迅速,廣州餐飲業已經進入微利時代。” 昨日,廣州市飲食行業商會秘書長倪弘對本報記者表示。而此前,廣東省流通業商會執行會長董事長黃文傑也對本報記者指出,超市行業平均毛利率目前也已降到6%~8%,甚至接近5%。同屬微利,“一線崗位缺人,是餐飲、零售和制造業都面臨的問題。”倪宏指出,勞動密集型的企業都面臨缺工和人工成本上漲的壓力。

新聞來源http://news.hexun.com/2013-01-2房屋貸款率利計算公式3/150467815.html

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